洗腎男吃生魚片　竟引發嚴重腹膜炎險喪命

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）洗腎患者在飲食方面，可要多加注意衛生！台中近期出現兩名洗腎吃下不潔淨的食物，進而引發腹膜炎。一名王姓男子，日前吃生魚片壽司，與一名林姓女子，吃下臭酸的西瓜，紛紛出現腹痛、發燒的情況，就醫後發現是腹膜炎，前者為大腸桿菌感染，後者則為黃金葡萄球菌感染，醫師表示，嚴重的腹膜炎可能致死，提醒洗腎患者或慢性疾病患者，勿吃生食或腐敗的食物，以免引發嚴重併發症。

男吃迴轉壽司　染大腸桿菌

新北市政府衛生局抽驗市售冰塊 土城皇廚餐飲生菌數超標1,350倍

【新北市訊】新北市政府衛生局抽驗轄內市售「冰塊」衛生標準，60件中有4件超標。其中皇廚餐飲土城分公司初驗時生菌數超標竟達1,350倍、複驗17倍，也被驗出大腸桿菌群，將依違反食品安全衛生管理法第17條規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。
衛生局表示，我國法規生菌數的標準是每公撮中生菌菌數100（100CFU/ml）以下，大腸桿菌群則須陰性。土城區皇廚 餐飲公司所使用的冰塊，被檢出生菌數高達135,000CFU/ml，是標準100CFU/ml以下的1350倍，責令立即限期改善後，再次抽驗仍檢出生菌數: 1,710CFU/ml及不得驗出的大腸桿菌群3.6MPN/g。
衛生局食品藥物管理科長林冠蓁指出，生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌數值為產品的衛生指標，如超過規定限量值，代表食品遭受汙染，原因可能為水質不良、製造 場所衛生欠佳、成品儲存不妥、員工個人衛生不良或食物容器洗滌不潔等所致。
衛生局也呼籲民眾，購買冰品時應注意不買冷凍、冷藏溫度不足之產品，冰櫃冷凍溫度須維持攝氏–18度以下、冷藏溫度須維持攝氏7度以下；買回家儲存在冰箱，冷藏及冷凍的溫度也要在7度及–18度以下，以確保冰品安全。

  大腸桿菌抽驗複查 2件仍超標

新北市衛生局日前稽查市售滷味40件，複抽後仍有2件不符規定，分別是林口區老占元拉麵王的「滷素雞」檢出大腸桿菌3.60MPN／g（標準為陰性），及三商巧福新莊二分公司的「滷豬耳朵（冰燻豬耳朵）」檢出大腸桿菌3.60MPN／g（標準為陰性），將依《食品衛生管理法》開罰3萬。

食品藥物管理科長林冠蓁表示，老占元拉麵王的「滷素雞」經切、滷，可能因製作過程中因砧板、刀子不乾淨所致，而三商巧福新莊二分公司的「滷豬耳朵」向位於台中的台灣真情實業公司進貨時是完整包裝，可能因分裝的夾子不乾淨，導致大腸桿菌滋生。

頂好特惠牌純水 驗出大腸桿菌

〔記者林惠琴／台北報導〕台北市衛生局抽驗超商、賣場、餐廳、加水站與製造工廠包、盛裝飲用水，發現頂好超市的自有品牌特惠牌純水，含有不得檢出的大腸桿菌群，顯示水質遭受污染，但限期改善已複查合格。業者回應說，該批產品已全數下架回收，停止銷售。

人身上細菌一生如影隨形

研究顯示，人與動物身上所攜帶的細菌會一直如影隨形。美國科學家找了7戶人家，共15名成人、3名小孩、2條狗與1隻貓進行研究。他們發現，就算搬家，身上獨一無二的微生物，一天左右就會沾上新家的門把、桌面與地板。
研究發現，就算不知道某個新家是誰的，利用人體上的微生物，就能比對這個新家是誰的家。
當然，屋裏還有前一個使用者留下的細菌，但在有空調的情況下，硬質物體表面上的細菌過一段時間後，不是死亡、就是進入冬眠。
與此同時，皮膚上的油脂會將身上的細菌散播到傢具表面上。這還不算人體皮膚不斷掉下的皮屑、充滿微生物的灰塵。
中央社報道，美國科學家在《科學》期刊提出的這項研究是為了瞭解人體內外數兆人體微生物，如何與環境中的病菌互動，並影響人體健康。人體內外的微生物大多是益菌。研究人員發現人會深深影響住家的菌群組成。
至於有危險性的細菌，科學家追蹤一種名為Enterobacter的細菌進行研究。在其中某戶人家發現，這種細菌從某人的手上落到桌面，又散播到另一個人手上。但他們都沒有生病，原因可能是他們都很健康，且最近沒有使用抗生素。
人出生之後，皮膚、鼻子、腸道就會開始沾上微生物，牠們會形成一個社群，並與人共享這個肉體一輩子。
這些微生物當中，有許多會在消化、免疫系統扮演重要角色；另外一批微生物則可能讓人容易發胖或影響疾病發生的機率。

生活周遭一定會有許多細菌，如何能有效殺死壞菌?

醫院電梯按鈕 細菌多過廁所

由多倫多大學研究的一項報告顯示，醫院內的電梯按鈕要比廁所表面的細菌更多，建議在按過按鈕之後立刻用酒精消毒，或者乾脆用筆或者胳膊肘按鈕。

多大Donald Redelmeier教授的研究團隊，在三所綜合醫院內，從120個內部和外部的電梯按鈕抽樣，同時抽樣男廁馬桶表面、廁所內外門把手、廁所鎖頭以及沖水按鍵，在為期十天的調查中發現：六成以上的醫院電梯按鈕較43%的廁所表面採樣，顯示更多的細菌增長，這些細菌包括葡萄球菌、鏈球菌、大腸菌群、腸球菌、假單胞菌等，不過在常規情況下，不至於導致嚴重疾病。

多大醫藥實驗科教授Andrew Simor表示，研究人員在研究過程中對電梯表面細菌的增長速度之快感到驚嘆，同時也希望民眾知道避免與這些細菌接觸的方法很簡單，就是經常洗手，或使用酒精消毒劑。

新寧醫院的醫生Andrew Simor表示，醫院內的電梯被使用頻繁，每天有不同的人不帶手套接觸按鈕，儘管醫院人員會清潔電梯按鈕，但由於被觸摸頻繁，所以很難保持乾淨。

該項研究還發現，男醫生的領帶、實驗室衣服、聽診器、病人的分隔布廉、電腦鍵盤、智慧手機、醫生使用的平板電腦，都有細菌感染，醫護人員因此應在每次看完病人後就洗手，以此類作法來做到控制傳染病菌的傳播。

外食族吃什麼最毒?

〈南部〉抽驗冰品 不合格率24.3％

〔記者王秀亭／台東報導〕炎炎夏日來杯冷飲、冰品最消暑，縣衛生局避免民眾吃下問題食品，抽驗縣內各式冰品、飲料，結果昨天出爐，不合格率高達百分之廿四點三，其中不乏麥當勞、台糖等店家，衛生局食品藥政科表示，不合格品中有九成與人為操作不當，或應注意卻未注意有關，僅一成為設備問題。

衛生局抽驗市售冰品及飲料產品，包括衛生冰塊、現製茶類飲料、冰棒、超商霜淇淋等，檢驗項目為生菌數、大腸桿菌群、大腸桿菌，全縣十六鄉鎮共抽驗七十四件，有十八件不合格，其中冰塊生菌數超標就有七件，比例最高，其次是冷飲，有六件，另有冰淇淋、海草、冰棒等，不合格店家包括麥當勞中華店的自製冰塊、秀泰影城自製冰塊、美濃冰品的牛奶及鳳梨冰棒、綠島冰館的海草等。

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夏季生食要當心 大腸桿菌壞肚子

夏天高溫炎熱，生食容易變質，林女士冰箱壞了，認為將西瓜丟掉可惜，食用下肚，卻讓洗腎的她突然腹痛發燒，掛急診。台中慈濟醫院腎臟內科今天表示，慢性病、身體較弱與年長的病患，抵抗力較低，應避免生食、腐壞的食物。