為何食物讓我們生病？細菌、病毒、寄生蟲、化學物質的全球傳播

你以為在超市購買標榜「低價」、「有機」、「安全」的食物，吃下肚就沒問題嗎？
上吐下瀉、身體發熱、頭暈不舒服，這是腸胃型感冒？
把青菜水果洗乾淨、少吃殘留物多的食物，就能避免把細菌與寄生蟲吃下肚？
吃真空包裝的食物，或者速食店的漢堡，會比自己烤肉來得安全？
本書告訴你，以上全部都是誤解。

美牛風暴、毒奶粉、毒澱粉、塑化劑、香精、假造食用油，自二○○三年以來，食物安全問題便一直困擾著國人，十年來，我們對食物的最低要求似乎只剩下沒有致癌風險即可。同時，因為食物安全的難以保證，有機也成為我們購物的最高原則，誤以為只要購買有機產品，便能減少風險。

然而造成食物問題的本源究竟是什麼？其實正是工業化的農業，帶來了無限的食安危機。

當畜牧業拿廚餘餵食牛羊雞豬時，也將廚餘中的病菌、化學物質等一起讓牠們吃下肚。透過屠宰場、貨車運送、肉攤販售，上述對人體有害的物質四處流動，而我們購買這些有問題的肉類，並且吃下對人體有害的肉品。

當家庭與工業廢水排入海中，毒素甚至是養分流入海裡，養分幫助細菌大量繁殖，而毒素不會被海水所稀釋，於是從海裡撈起來的漁獲早就不乾淨。

我們於超市購買所謂平價、大量且有機的蔬果時，忽略了背後是區域規模經濟所造成的低價勞力、不衛生、高殺蟲劑的汙染環境，使我們吃下病菌與化學殘留物的風險增高。更甚者，空氣污染、重金屬污染透過土地進入蔬菜中，而我們不停的將自己認為有機、無害的蔬果吃入腹裡。

最後，當政府對於美牛問題做出妥協，縱容大企業使用有害的化學物質，致使食安問題年年爆發，我們還能寄望政府替我們把關食物安全嗎？

至今的種種食物安全問題，細數病毒、細菌、寄生蟲、化學殘留物與輻射污染，並剖析工業化社會及經濟政策為食物體系帶來的危機。烹調環境的衛生、熟食的食物及正確的儲存方法，才是保護自己食物安全的正確方式。他更大膽提出，每個社區都應存在農業，只有當農業進入生活，我們才會真正重視，食物安全也能因此有效達到。

10秒機_能有效去除75%以上農藥、消滅99%細菌、延長食物保鮮、去除異味!!! 是利用電擊產生臭氧，揮發後會變成氧氣是天然無害的喔!!

出外用餐或吃外賣食物千萬要小心，不要拿到東西看也不多看一眼就咬下去，否則被免費「加料」就太不划算了！

美國有人聲稱於連鎖超市「Food 4 Less」購買炸雞餐，與家中大小親友一同享用，但當他咬了一口後，赫然發現幾十條小蟲在炸雞肉塊內蠕動，嚇得他連忙吐出，並讓友人拍片存證。剝開炸雞其他部位，可以清楚見到蠕動的蟲們不但黏附著雞肉，還鑽入雞皮和雞骨中，十分「生猛」，令人看得毛骨悚然，這位不幸的「吃蟲男」和身旁親友都不停尖叫，但負責拍片的友人仍繼續搞笑，說「吃蟲男」剛與小蟲兒「接吻」！（於慶中／綜合外電報導）

酸價過高 顯示油品質非常非常差

衛福部食藥署今天公布四件餿水油原料油檢驗結果，全部酸價過高；台大食品科技研究所榮譽教授孫璐西表示，酸價過高顯示油的品質「非常非常差」，是很糟糕的油，合理懷疑油中含有害物質只是尚未檢出，建議食藥署必須進一步檢驗。

連日高溫溽暑，氣溫居高不下，來杯冰涼蔬果汁、一碗清涼刨冰，或是冰涼的清爽的涼麵、涼拌食物是許多人夏日消暑的最愛。但炎熱潮濕的環境更會讓細菌、蚊蟲大量滋生，若不加以留意，未做好手部、環境清潔，過度食用生冷未經煮熟、保存不當的食物，相當容易將細菌吃下肚，造成腹瀉、腹痛等不適症狀發生。

蔬果中含有豐富的抗氧化植化素及各類維生素，一般建議要攝取夠量能預防慢性病及各類癌症!

可是前提是，你把蔬果洗乾淨了嗎？

床單枕頭成溫床         

中秋烤肉食材不潔 小心變成腹瀉族

中秋烤肉食材不乾淨，小心變成腹瀉日！疾管署統計過去3年急診資料發現，中秋節當周因腹瀉急診的病患，比前一周增加一千多人，以去年為例，就有6289人因為拉不停到醫院求診。醫師建議民眾，烤肉要把握食材食用的黃金時間，從冰箱中取出後，最好在2小時內食用完畢，避免黃金葡萄球菌滋生造成腸胃不適，另外要把生、熟食的夾子分開使用，才能避免食材染菌。

海關攔檢！殘留2農藥　好市多「覆盆子」銷毀

進口食品再傳出包！衛福部食品藥物管理署今（2）天公布最新一波邊境查驗不合格食品名單，其中高雄好市多（Costco）有一批254公斤自美國進口「鮮覆盆子」檢出殘留農藥賜諾殺A0.01ppm、賜諾殺D0.01ppm；而開元食品自法國進口的「CAP'FRUIT冷凍草莓果泥」也檢出殘留農藥。依法全數都予以退運或銷毀。

食藥署上午公布10項遭海關攔檢的不合格食品名單，包括：德國芹菜、法國乾羊肚菌菇、印尼綠茶、西班牙BOMBＡ米、馬來西亞金針、日本柚子醬等，全殘留農藥不合格。

烤肉食材 青椒農藥超標

中秋節將近，衛生局前往糕餅店、超市、賣場與餐廳抽驗月餅與月餅內餡、烤肉醬、蔬菜、肉品及香腸共90件，其中1件青椒檢出農藥殘留不符規定，已通知業者下架，並請雲林縣衛生局追查源頭。

知名賣場蔬菜 農藥超標下架

北市府衛生局抽驗生鮮蔬果殘留農藥，昨天公布抽驗結果。愛買量販店忠孝店的包心白菜殘留農藥超標0.25ppm，另一家果菜行的清江白菜殘留農藥超標0.48ppm；兩項蔬菜都來自雲林縣，北市衛生局移請雲林縣衛生局續辦。愛買量販店王姓公關主任表示，衛生局4月通知包心白菜農藥殘留不符規定，愛買隨即將包心白菜下架，消費者現在也買不到這批產品。衛生局4至6月到蔬果零售業者、批發市場、大賣場、學校、有機蔬果店，抽驗生鮮蔬果殘留農藥情形，共抽驗137件產品，有2件不合格。